昨日的美食食譜：用台灣人熟悉的語言傳達溫馨美味
昨日的美食，是一部療癒人心的日劇，透過主角筧史朗的日常料理，傳遞了溫暖人心的訊息。劇中出現的每一道料理都充滿著台灣人熟悉的元素，讓我們一起用最道地的台灣用語來探索這些美味的食譜吧！
目錄
- 史朗最愛的咖哩飯
- 令人回味無窮的味噌湯
- 軟嫩多汁的鹽烤鯖魚
- 香氣四溢的煎餃
- 暖心飽足的雞胸肉料理
食譜大公開
1. 史朗最愛的咖哩飯
材料：
- 豬絞肉 300g
- 洋蔥 1顆
- 馬鈴薯 2顆
- 紅蘿蔔 1根
- 綠花椰菜 1株
- 咖哩塊 3顆
- 開水 1000cc
步驟：
- 洋蔥切丁，馬鈴薯和紅蘿蔔切塊，綠花椰菜切小朵。
- 起熱鍋，加入少許油，爆香洋蔥。
- 加入豬絞肉，炒至變色。
- 加入馬鈴薯、紅蘿蔔和綠花椰菜，炒至蔬菜軟化。
- 加入咖哩塊和開水，煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
2. 令人回味無窮的味噌湯
材料：
- 味噌 2大匙
- 柴魚昆布高湯 500cc
- 豆腐 1塊
- 海帶芽 1把
- 蔥花 適量
步驟：
- 將柴魚昆布高湯煮沸。
- 加入豆腐和海帶芽，煮至軟化。
- 關火，加入味噌，攪拌均勻。
- 盛入碗中，撒上蔥花。
3. 軟嫩多汁的鹽烤鯖魚
材料：
- 鯖魚 1尾
- 鹽巴 適量
步驟：
- 鯖魚洗淨，切成小段。
- 在鯖魚兩面撒上鹽巴，醃漬15分鐘。
- 烤箱預熱至200度C。
- 將鯖魚放在烤盤上，烤約20分鐘，或至魚肉熟透。
4. 香氣四溢的煎餃
材料：
- 豬絞肉 200g
- 高麗菜 1/4顆
- 蔥花 1根
- 蝦米 1小把
- 香油 1大匙
- 餃子皮 1包
步驟：
- 高麗菜切絲，加入鹽巴抓出水分。
- 起熱鍋，加入香油，爆香蝦米和蔥花。
- 加入豬絞肉，炒至變色。
- 加入高麗菜，炒至軟化。
- 將所有材料放入餃子皮中，包成餃子。
- 起熱鍋，加入少許油，煎至餃子底部金黃酥脆。
- 加入少許水，蓋上鍋蓋，悶煮約5分鐘，或至餃子熟透。
5. 暖心飽足的雞胸肉料理
材料：
- 雞胸肉 1片
- 木耳 1朵
- 黑木耳 1朵
- 白蘿蔔 1/2條
- 蔥花 1根
- 醬油 2大匙
- 黑胡椒粉 1/2小匙
- 太白粉 1小匙
- 水 1/4杯
步驟：
- 雞胸肉切成小塊，加入醬油和黑胡椒粉醃漬15分鐘。
- 木耳和黑木耳泡水後切絲，白蘿蔔切片。
- 起熱鍋，加入少許油，爆香蔥花。
- 加入雞胸肉，炒至變色。
- 加入木耳、黑木耳和白蘿蔔，炒至軟化。
- 加入太白粉水，勾芡至濃稠。
- 盛入碗中，撒上蔥花。
整理好的比較表格
料理 食材 難度 時間
咖哩飯 豬絞肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、綠花椰菜 中等 45分鐘
味噌湯 昆布柴魚高湯、豆腐、海帶芽 簡單 15分鐘
鹽烤鯖魚 鯖魚 簡單 35分鐘
煎餃 豬絞肉、高麗菜、蔥花、蝦米 中等 40分鐘
雞胸肉料理 雞胸肉、木耳、黑木耳、白蘿蔔 簡單 25分鐘
外部推薦連結
- 昨日的美食食譜懶人包https//cookpad.com/tw/user_recipes/2050686/昨日美食-料理懶人包
- 昨日的美食食譜大全https//www.petitfour.com.tw/archives/38959
關於昨日的美食食譜的常見問題
Q：我沒有咖哩塊，可以用什麼代替？
A：可以用咖哩粉，比例為1大匙咖哩粉等於1顆咖哩塊。
Q：鹽烤鯖魚要用什麼鹽？
A：推薦使用海鹽或粗鹽，能讓鯖魚更入味。
Q：煎餃的餡料可以有哪些變化？
A：除了豬絞肉外，也可以加入蝦仁、蔬菜或起司等食材。
Q：雞胸肉料理可以做成冷盤嗎？
A：可以，放涼後淋上醬汁或搭配沙拉，就是一道清爽的冷盤。
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