寶寶滿週歲副食品食譜指南：營養、多元、美味！
寶寶滿週歲，是進入副食品世界的重要里程碑！作為新手爸媽，為寶寶準備營養豐富又美味的副食品，不只要考量食材的選擇，更重要的是製作方法與份量，才能滿足寶寶成長發育所需。本文將提供一歲寶寶副食品食譜指南，幫助爸媽輕鬆製作適合寶寶的健康副食品。
目錄
- 副食品種類與營養素
- 副食品製作原則
- 副食品比重與份量
- 副食品食譜推薦
- 食材挑選與烹調技巧
- 常見問題與解答
副食品種類與營養素
寶寶一歲時，副食品種類豐富多元，包含以下幾大類：
1. 蔬菜：
- 富含膳食纖維、維生素、礦物質，促進寶寶腸胃健康。
- 推薦種類：菠菜、紅蘿蔔、南瓜、地瓜、花椰菜。
2. 水果：
- 提供維生素、礦物質、抗氧化劑，提升寶寶免疫力。
- 推薦種類：蘋果、香蕉、奇異果、芒果、酪梨。
3. 肉類：
- 補充優質蛋白質、鐵質，促進寶寶肌肉、神經發育。
- 推薦種類：雞肉、豬肉、牛肉、魚肉。
4. 蛋：
- 提供優質蛋白質、維生素、礦物質，幫助寶寶成長發育。
- 推薦種類：雞蛋、鴨蛋。
5. 豆類：
- 富含蛋白質、膳食纖維、鐵質，有助寶寶腸胃健康和免疫力。
- 推薦種類：豆腐、紅豆、綠豆。
副食品製作原則
製作副食品時，應遵守以下原則：
- 食材新鮮：選擇新鮮、無農藥殘留的食材。
- 清洗乾淨：用清水徹底清洗食材，去除農藥和髒污。
- 烹調方式簡單：採用蒸、煮、燉等溫和的烹調方式，保留營養素。
- 避免調味：不添加鹽、糖等調味料，讓寶寶習慣食物原味。
- 份量適中：剛開始提供副食品時，份量應少量，逐漸增加。
副食品比重與份量
一歲寶寶的副食品比重與份量如下：
餐次 副食品比重 份量 ml
早餐 1/2 150-200
午餐 3/4 200-250
晚餐 1 250-300
副食品食譜推薦
以下提供幾道適合一歲寶寶的副食品食譜：
菠菜雞肉泥
食材：
- 菠菜 50g
- 雞肉 50g
- 糙米粥 100ml
做法：
- 菠菜洗淨切碎，雞肉煮熟後切碎。
- 將菠菜和雞肉放入果汁機打泥。
- 加入糙米粥攪拌均勻。
蒸紅蘿蔔地瓜
食材：
- 紅蘿蔔 1/2 根
- 地瓜 1/2 根
做法：
- 紅蘿蔔和地瓜削皮切塊。
2.放入蒸鍋中蒸熟。 - 蒸熟後搗成泥。
香蕉蘋果泥
食材：
- 香蕉 1 根
- 蘋果 1/2 顆
做法：
- 香蕉去皮，蘋果去皮切塊。
- 將香蕉和蘋果放入果汁機打泥。
豆腐雞蛋粥
食材：
- 豆腐 1/4 塊
- 雞蛋 1 顆
- 糙米粥 100ml
做法：
- 豆腐壓碎，雞蛋打散。
- 將糙米粥煮沸，加入豆腐和雞蛋攪拌。
- 煮至雞蛋凝固即可。
食材挑選與烹調技巧
食材挑選：
- 挑選當季、新鮮的食材。
- 選擇有產銷履歷或有機認證的食材。
- 避免加工食品或含糖飲料。
烹調技巧：
- 保留食材原味，避免過度烹調。
- 採用蒸、煮、燉等溫和的烹調方式。
- 避免使用油炸或重口味的烹調方式。
- 分別製作不同食材的副食品，避免混搭導致過敏。
常見問題與解答
Q：寶寶不愛吃副食品怎麼辦？
A：可以嘗試以下方法：
- 逐漸增加副食品的種類和份量。
- 改變副食品的製作方式或擺盤。
- 在副食品中加入寶寶喜歡的食材。
Q：寶寶吃副食品後過敏怎麼辦？
A：若發現寶寶吃副食品後出現過敏症狀（如紅疹、嘔吐、腹瀉），應立即停餵並就醫。
Q：寶寶吃副食品時會嗆到怎麼辦？
A：應將副食品製作成適當的稠度，並在寶寶進食時陪伴在旁。
Q：可以讓寶寶吃大人吃的食物嗎？
A：一歲寶寶的消化系統仍未完全發育，不宜食用大人吃的食物。
推薦連結：
- 衛生福利部國民健康署 - 幼兒餐飲建議量表https//health99.hpa.gov.tw/Article/View/1189
- 主婦聯盟環境保護基金會 - 副食品製作Q&Ahttps//www.huf.org.tw/babyplus/html/7/471/403144.html
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