一歲半寶寶營養滿分食譜寶典
▎在最關鍵的成長期，給寶寶最完善的營養照護！
親愛的家長們，當您的小寶貝邁入了一歲半的階段，意味著他們正在經歷一個重要的成長轉型期，這時寶寶的體能、認知和語言能力都在飛速發展，對營養的需求也隨之大幅增加。本文將提供一份全面且營養豐富的一歲半寶寶食譜寶典，協助您為寶貝打造均衡、美味且健康的飲食，讓他們健康茁壯成長。
目錄
- 一歲半寶寶營養素需求
- 一歲半寶寶食譜原則
- 食材選擇與烹調技巧
- 範例食譜
- 參考菜單
- 注意事項與常見問題
▎一歲半寶寶營養素需求
一歲半的寶寶正處於快速生長發育的階段，對各種營養素的需求量相當高，以下列出關鍵營養素及其需求量：
營養素 每公斤體重需求量
熱量 95-110大卡
蛋白質 1.2-1.7公克
脂肪 3-4公克
碳水化合物 10-13公克
鈣 270毫克
鐵 11毫克
維生素C 50毫克
維生素D 10微克
鋅 5毫克
▎一歲半寶寶食譜原則
遵循以下食譜原則，可確保寶寶攝取均衡且充足的營養：
- 多樣化食材：提供各種不同的食物類型，包括水果、蔬菜、全穀類、蛋白質和健康脂肪。
- 適當熱量：根據寶寶的體重和活動量調整熱量攝取。
- 均衡營養：每餐包含各類食物群，提供寶寶所需的營養素。
- 軟爛適口：將食材煮軟或搗碎，方便寶寶咀嚼吞嚥。
- 清淡調味：避免添加過多鹽或糖，讓寶寶品嚐食物的自然風味。
- 少量多餐：讓寶寶一天進食 3-4 餐，避免一次性攝取過多食物。
▎食材選擇與烹調技巧
食材選擇：
- 選擇新鮮、當季且多元化的食材。
- 優先選擇全穀類、瘦肉蛋白質、高纖維蔬菜和水果。
- 避免加工食品、含糖飲料和高脂肪食物。
烹調技巧：
- 採用清蒸、水煮、燉煮等健康烹調方式。
- 避免油炸或加過多油脂。
- 將食材切成小塊或搗碎，方便寶寶食用。
- 逐步增加食物的質地和種類，幫助寶寶練習咀嚼能力。
▎範例食譜
早餐：
- 燕麥粥配水果泥 1/2 碗燕麥片、1/4 杯水果泥
- 全麥吐司配起司和酪梨 1 片全麥吐司、1 片起司、1/4 顆酪梨
- 牛奶 1 杯牛奶
午餐：
- 義大利麵配肉醬 1/2 杯義大利麵、1/4 杯肉醬
- 雞肉馬鈴薯泥 1/4 杯雞胸肉、1/4 杯馬鈴薯泥
- 鮭魚蔬菜湯 1/2 杯鮭魚、1/2 杯蔬菜湯
晚餐：
- 糙米粥配青菜 1/2 碗糙米粥、1/2 杯青菜
- 紅豆泥配地瓜 1/4 杯紅豆泥、1/4 杯地瓜
- 豆腐香菇 1/4 杯豆腐、1/4 杯香菇
點心：
- 水果 1/4 杯水果
- 蒸蛋 1/2 顆蒸蛋
- 優格 1/2 杯優格
▎參考菜單
以下是一份參考菜單，供您規劃寶寶的一日飲食：
星期一
- 早餐：燕麥粥配水果泥
- 午餐：義大利麵配肉醬
- 點心：水果
- 晚餐：糙米粥配青菜
- 點心：優格
星期二
- 早餐：全麥吐司配起司和酪梨
- 午餐：雞肉馬鈴薯泥
- 點心：蒸蛋
- 晚餐：紅豆泥配地瓜
- 點心：水果
星期三
- 早餐：牛奶
- 午餐：鮭魚蔬菜湯
- 點心：水果
- 晚餐：豆腐香菇
- 點心：優格
星期四
- 早餐：燕麥粥配水果泥
- 午餐：義大利麵配肉醬
- 點心：水果
- 晚餐：糙米粥配青菜
- 點心：蒸蛋
星期五
- 早餐：全麥吐司配起司和酪梨
- 午餐：雞肉馬鈴薯泥
- 點心：水果
- 晚餐：紅豆泥配地瓜
- 點心：優格
星期六
- 早餐：牛奶
- 午餐：鮭魚蔬菜湯
- 點心：水果
- 晚餐：豆腐香菇
- 點心：水果
星期日
- 早餐：燕麥粥配水果泥
- 午餐：義大利麵配肉醬
- 點心：水果
- 晚餐：糙米粥配青菜
- 點心：優格
請注意，這僅是一個參考菜單，您可根據寶寶的喜好和食量調整份量和菜色。
▎注意事項與常見問題
注意事項：
- 避免將蜂蜜提供給一歲以下的寶寶，因可能導致肉毒桿菌中毒。
- 開始添加新食物時，請少量並觀察寶寶的反應，確認沒有過敏或不適。
- 若寶寶有特殊飲食需求或健康狀況，請諮詢您的兒科醫師或註冊營養師。
常見問題：
Q：一歲半的寶寶需要喝多少奶？
A：約 450-600 毫升一天。
Q：我可以給寶寶吃堅果嗎？
A：可以，但務必將堅果磨碎或搗碎，並注意寶寶是否有過敏反應。
Q：寶寶不愛吃蔬菜怎麼辦？
A：可將蔬菜藏在寶寶喜歡的料理中，例如將菠菜混入義大利麵醬汁或將胡蘿蔔加入肉汁中。
外部推薦連結：
- 台灣營養基金會：https//www.nutrition.org.tw/article_detail.aspx?id=7992
- 衛生福利部國民健康署：https//www.hpa.gov.tw/Pages/Main/Index.aspx?nodeid=266
- 美國兒科學會：https//www.healthychildren.org/English/ages-stages/toddler/Pages/Feeding-Toddlers.aspx
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