小米粥電鍋食譜攻略：台味米香香噴噴！

前言

小米粥，作為台灣早餐桌上的常客，質地綿密順口，香甜滋味讓人一天充滿活力。然而，想要煮出一鍋香濃綿密的小米粥，電鍋可是扮演著關鍵角色。本篇攻略將帶你深入探尋小米粥電鍋的各種秘訣，從選鍋、煮法到調整比例，讓你輕鬆煮出米香四溢、令人垂涎三尺的小米粥。

目錄

1. 電鍋挑選指南
2. 小米粥食材與比例
3. 電鍋煮法步驟
4. 煮小米粥小撇步
5. 電鍋小米粥食譜推薦
6. 常見問題解答

一、電鍋挑選指南

選擇電鍋時，以下幾點需列入考量：

• 容量：小米粥膨脹率高，建議選擇容量3公升以上的電鍋。
• 內鍋材質：不沾鍋內鍋易於清洗，且不易黏鍋。
• 保溫功能：煮好後可直接保溫食用，省去二次加熱的麻煩。

二、小米粥食材與比例

製作小米粥所需的食材如下：

• 小米（小米）：1杯
• 白米（台梗米）：1/2杯（可省略）
• 水：6-8杯（視軟硬度調整）
• 鹽：適量

三、電鍋煮法步驟

1. 將小米和白米洗淨後放入電鍋內鍋。
2. 倒入所需的水量。
3. 加入適量鹽巴。
4. 蓋上電鍋蓋，按下「煮粥」或「白米」鍵。
5. 電鍋會自動偵測煮熟時間，跳起後即可享用。

四、煮小米粥小撇步

• 炒米：炒過的小米更香，可先用少許油炒香再煮。
• 燜粥：煮好後燜10-15分鐘，口感更軟綿。
• 調味：可依個人喜好加入糖、桂圓或紅棗增添風味。
• 加水比例：水量越多，粥的質地越稀；水量越少，粥的質地越稠。

五、電鍋小米粥食譜推薦

以下提供不同電鍋品牌的小米粥食譜：

電鍋品牌 食譜連結

象印 象印萬用電鍋小米粥食譜https//icook.tw/recipes/278824
大同 大同電鍋小米粥食譜https//www.youtube.com/watch?v=mW7m-dSkyyM
Panasonic Panasonic電子鍋小米粥食譜https//www.panasonic.com/tw/consumer/kitchen/rice-cooker/sr-mhs101/spec.html

六、常見問題解答

• 小米粥會黏鍋怎麼辦？建議使用不沾鍋內鍋，或在煮之前先抹上少許油。
• 小米粥太稀怎麼辦？煮好後再燜一段時間，或下次增加水量的比例。
• 小米粥太稠怎麼辦？煮好後加入熱水攪拌，或下次減少水量的比例。
• 小米粥可以放幾天？煮好後建議冷藏保存，約可放2-3天。

結論

透過本篇攻略，相信你已掌握了電鍋煮小米粥的秘訣。跟著步驟操作，就能輕鬆煮出一鍋香氣十足、綿密可口的台式小米粥。不論是早餐、點心或消夜，小米粥都是暖心又美味的選擇。快來試試，享受這份米香滿溢的美味吧！

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