電飯煲食譜大全：台灣料理的料理幫手
在台灣，電飯煲是一家家戶戶必備的廚房神器。除了用來煮飯之外，電飯煲還能變身為多功能料理鍋，烹調出各式各樣的美味料理。本文將提供超過 5000 字的電飯煲食譜，包含各種台灣經典菜餚、異國料理，以及適合不同場合的特殊料理。
目錄：
- 經典台灣小吃
- 主食料理
- 湯品料理
- 異國料理
- 特殊料理
- 電飯煲選購要點
- 外部推薦連結
- 常見問題
經典台灣小吃
雞肉飯
材料：
- 雞肉 500 克
- 洋蔥 1 顆
- 薑片 5 片
- 醬油 3 大匙
- 米酒 2 大匙
- 糖 1 匙
做法：
- 雞肉切塊，加入醬油、米酒、糖醃製 30 分鐘。
- 電飯煲內鍋放少許油，放入薑片爆香。
- 加入洋蔥炒軟，再放入雞肉翻炒至變色。
- 加入 2 碗水，蓋上蓋子按下煮飯鍵。
- 煮好後，把雞肉盛出，切成薄片備用。
- 電飯煲內鍋放入米飯，再把雞肉片放上去，按下煮飯鍵即可。
滷肉飯
材料：
- 豬絞肉 200 克
- 醬油 5 大匙
- 米酒 3 大匙
- 砂糖 2 大匙
- 八角 1 顆
- 桂皮 1 片
- 滷包 1 包
- 雞蛋 2 顆
做法：
- 將豬絞肉放入電飯煲，加入醬油、米酒、砂糖、八角、桂皮、滷包拌勻。
- 加入 3 碗水，按下煮飯鍵。
- 煮好後，撈出滷肉備用。
- 電飯煲內鍋放入米飯，把滷肉放上去，再打入 2 顆雞蛋，按下煮飯鍵即可。
主食料理
排骨湯飯
材料：
- 排骨 500 克
- 白蘿蔔 1 根
- 紅棗 5 顆
- 枸杞 10 顆
- 薑片 5 片
- 米飯 2 碗
做法：
- 排骨洗淨，放入電飯煲，加入 8 碗水，按下煮湯鍵。
- 煮沸後，加入白蘿蔔、紅棗、枸杞、薑片調味。
- 蓋上蓋子，煮約 2 小時，或直至排骨軟爛。
- 加入米飯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵即可。
什錦炒飯
材料：
- 白飯 2 碗
- 雞蛋 2 顆
- 火腿 50 克
- 香腸 50 克
- 青豆 50 克
- 紅蘿蔔 50 克
- 調味料（醬油、鹽、黑胡椒）
做法：
- 雞蛋打散，放入電飯煲內鍋拌炒。
- 加入火腿、香腸、青豆、紅蘿蔔翻炒至變色。
- 加入白飯，翻炒均勻。
- 加入醬油、鹽、黑胡椒調味，翻炒至入味即可。
湯品料理
四神湯
材料：
- 蓮子 100 公克
- 芡實 100 公克
- 淮山 100 公克
- 茯苓 100 公克
- 豬肚 100 公克
- 排骨 200 公克
- 枸杞 10 顆
- 紅棗 5 顆
- 八角 1 顆
- 桂皮 1 片
做法：
- 豬肚洗淨切塊，用鹽水搓洗後備用。
- 排骨洗淨，放入電飯煲，加入 8 碗水，按下煮湯鍵。
- 煮沸後，加入豬肚、蓮子、芡實、淮山、茯苓、枸杞、紅棗、八角、桂皮調味。
- 蓋上蓋子，煮約 2 小時，或直至食材軟爛。
- 加入米酒嗆鍋，鹽、胡椒調味即可。
味噌湯
材料：
- 味噌 2 大匙
- 豆腐 1/2 塊
- 海帶芽 100 公克
- 蔥花 適量
做法：
- 電飯煲內鍋放入 5 碗水，按下煮湯鍵。
- 煮沸後，加入海帶芽和豆腐。
- 煮約 15 分鐘，加入味噌並攪拌均勻。
- 加入蔥花調味即可。
異國料理
泰式綠咖哩
材料：
- 雞肉 500 克
- 綠咖哩醬 2 大匙
- 椰奶 1 罐
- 竹筍 100 公克
- 紅蘿蔔 100 公克
- 青椒 100 公克
- 九層塔 適量
做法：
- 雞肉切塊，放入電飯煲，加入綠咖哩醬、椰奶拌勻。
- 加入竹筍、紅蘿蔔、青椒。
- 蓋上蓋子，按下燉煮鍵，煮約 1 小時，或直至雞肉軟爛。
- 加入九層塔調味即可。
義大利肉醬麵
材料：
- 義大利麵 200 公克
- 牛絞肉 100 公克
- 洋蔥 1 顆
- 番茄糊 2 大匙
- 番茄塊 1 罐
- 義大利香草 適量
做法：
- 洋蔥切丁，放入電飯煲內鍋拌炒。
- 加入牛絞肉翻炒至變色。
- 加入番茄糊和番茄塊，煮約 15 分鐘，或直至醬汁濃稠。
- 加入義大利香草調味。
- 另起一鍋煮義大利麵，煮好後瀝乾。
- 把義大利麵放入肉醬中拌勻即可。
特殊料理
壽喜燒
材料：
- 牛肉 500 克
- 昆布 2 片
- 豆腐 1/2 塊
- 蒟蒻絲 100 公克
- 白蘿蔔 100 公克
- 青蔥 1 根
- 壽喜燒醬 1 碗
做法：
- 電飯煲內鍋放入昆布，加入 6 碗水，按下煮湯鍵。
- 煮沸後，加入牛肉、豆腐、蒟蒻絲、白蘿蔔、青蔥。
- 加入壽喜燒醬煮約 15 分鐘，或直至食材熟透。
窯烤披薩
材料：
- 披薩皮 1 張
- 番茄醬 1/2 罐
- 起司 100 公克
- 配料（如香腸、洋蔥、青椒等）適量
做法：
- 電飯煲內鍋塗抹少許油，放入披薩皮。
- 塗上番茄醬，撒上起司。
- 加入配料，蓋上蓋子，按下自訂鍵，設定溫度為 180 度，時間為 15 分鐘。
- 煮好後，取出披薩，切成塊狀即可。
電飯煲選購要點
購買電飯煲時，需要考量以下要點：
- 容量：選擇適合自己家庭成員數的容量，一般建議 5 人以下使用 1.5 公升的機種。
- 功能：除了煮飯外，還需要考量是否需要燉煮、慢燉、蒸煮等功能。
- 內鍋材質：內鍋材質常見的不鏽鋼、陶瓷、IH 等，各有優缺點。
- 保溫功能：選擇有保溫功能的機種，可以長時間保溫飯菜。
- 價格：依據功能和容量的不同，電飯煲的價格也有所差異。
外部推薦連結
- 電飯煲食譜大全https//cookpad.com/tw/search/%E9%9B%BB%E9%A3%AF%E7%84%BC
- 電飯煲選購要點https//www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=4486977
常見問題
Q：電飯煲可以煮哪些料理？
A：電飯煲除了煮飯外，還能煮粥、湯品、燉菜、蒸魚等各式料理。
Q：使用電飯煲煮飯需要注意
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