壽司大作戰：小朋友也能輕鬆動手的壽司食譜

壽司，這道來自日本的美食，不僅美味可口，更是親友聚餐的首選。現在就讓小朋友們親自動手，用簡單的食材和步驟，做出屬於自己的壽司大餐吧！

目錄

1. 材料準備
2. 壽司飯製作
3. 壽司捲製法
4. 壽司種類介紹
5. 美味小秘訣
6. 外部推薦連結
7. 常見問題

材料準備

壽司飯（4人份）

• 米飯 2 杯
• 米醋 3 大匙
• 糖 2 大匙
• 鹽 1/2 小匙

壽司餡料

• 海苔片 10 片
• 小黃瓜 1 根（去皮、切條）
• 紅蘿蔔 1 根（去皮、切條）
• 火腿 6 片（切條）
• 玉子燒 1 根（切條）

其他

• 塑膠保鮮膜
• 竹簾
• 濕布

壽司飯製作

1. 將米洗淨，放入電鍋或鍋中，加入水（比例為米：水=1：1.2）。
2. 煮至開關跳起，即可將米飯盛出置於飯碗中。
3. 在一碗中混合米醋、糖和鹽。
4. 將醋液倒入米飯中，輕輕拌勻。

壽司捲製法

1. 在竹簾上鋪一層塑膠保鮮膜。
2. 將一整片海苔片放在保鮮膜上。
3. 將約 1/4 的壽司飯均勻地鋪在海苔片上，靠近自己一側預留約 2 公分寬的空隙。
4. 將餡料排列在飯上，依序為小黃瓜、紅蘿蔔、火腿和玉子燒。
5. 用竹簾輔助，從靠近自己的那一側開始捲起，同時將餡料壓緊。
6. 捲至尾端，將海苔片上的空隙處沾水黏合。
7. 放置約 5 分鐘，定型後再切塊食用。

壽司種類介紹

• 加州卷：裡面包有蟹肉棒、小黃瓜和酪梨。
• 鰻魚卷：裡面包有鰻魚、小黃瓜和壽司飯。
• 龍捲：裡面包有蝦子、蟹肉棒、小黃瓜和酪梨，外層還會淋上黃芥末醬和蟹膏醬。
• 稻荷壽司：用油豆腐皮包裹壽司飯製成。

美味小秘訣

• 選用新鮮的食材，會讓壽司更鮮美。
• 壽司飯在拌醋液時，動作要輕，避免把米飯壓碎。
• 捲壽司時，竹簾上可以蓋上一層濕布，防止海苔片黏在竹簾上。
• 切壽司時，刀子要沾水，可以避免壽司散開。

外部推薦連結

• 小朋友也能輕鬆做！壽司入門食譜https//cookpad.com/tw/食譜/3102679
• 壽司製作影片教學https//www.youtube.com/watch?v=tP0MmW5F53s

常見問題

• 小朋友可以安全使用刀子嗎？

  • 如果小朋友年紀較小，建議使用塑膠刀或讓大人協助。

• 壽司飯放多久會壞掉？

  • 製作好的壽司飯建議在 4 小時內食用完畢。

• 壽司可以搭配哪些醬料？

  • 壽司可以搭配醬油、芥末或薑片。

• 壽司可以冷藏保存嗎？

  • 已切塊的壽司可以冷藏保存約 2 天。

• 小朋友吃壽司要注意什麼？

  • 小朋友吃壽司時，要注意不要噎到或過敏。

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