薑汁：暖身驅寒、養生調理的天然聖品
薑，在台灣飲食文化中扮演著不可或缺的角色，從日常料理到養生飲品，都能看見它的蹤影。薑汁，更是從中萃取而出的精華，富含薑酚、薑酮等活性成分，具備多種保健功效。本文將深入探討薑汁的製作方法、功效、注意事項及常見問題，帶領讀者深入了解薑汁的奧秘。
目錄
- 薑汁的製作方法
- 薑汁的功效
- 薑汁的注意事項
- 薑汁的常見問題
1. 薑汁的製作方法
1.1 磨薑汁
使用刨絲器或果汁機將薑塊磨成泥狀，再用紗布或濾布過濾出薑汁。此法較費時，但所得薑汁濃度較高。
1.2 榨薑汁
將去皮薑塊放入果汁機中，加入適量水攪打成汁。此法較為簡易，但薑汁濃度較低。
1.3 泡薑汁
將薑片或薑塊放入熱水中浸泡數十分鐘，待薑味釋出後過濾出薑汁。此法簡易方便，但薑汁濃度較低。
2. 薑汁的功效
薑汁富含薑酚、薑酮等活性成分，具有多種保健功效：
2.1 驅寒暖身
薑汁具有溫熱性質，能促進血液循環，緩解手腳冰冷、畏寒等症狀。
2.2 消化不良
薑汁可刺激胃液分泌，促進消化，緩解脹氣、噁心等消化道不適。
2.3 止咳化痰
薑汁具有祛痰止咳作用，可稀釋痰液，促進排出。
2.4 抗氧化
薑汁中富含抗氧化劑，可清除自由基，預防細胞損傷。
2.5 抗炎
薑酚具有抗炎特性，可舒緩關節炎、肌肉痠痛等慢性發炎症狀。
3. 薑汁的注意事項
3.1 孕婦忌用
高劑量薑汁可能刺激子宮收縮，孕婦應避免食用。
3.2 有出血風險者慎用
薑汁具有抗凝血作用，有出血風險者（如血友病、服用抗凝血劑）應慎用。
3.3 胃潰瘍患者應避免
薑汁會刺激胃黏膜，胃潰瘍患者應避免食用。
4. 薑汁的常見問題
4.1 薑汁可以天天喝嗎？
建議每日攝取薑汁量不超過 1000 毫克（約 2 塊薑的薑汁），長期過量攝取可能產生副作用。
4.2 薑汁可以加入蜂蜜嗎？
可以。蜂蜜具有抗菌、抗氧化功效，加入薑汁中可增強保健效果。
外部推薦連結：
- 薑汁的功效與禁忌https//health.ettoday.net/news/1216801
- 薑汁的製作方法與保存方式https//www.bella.tw/articles/lifestyle/83241
常見問題 文章：
Q1：薑汁可以不濾嗎？
A：不建議。未過濾的薑汁會含有渣滓，口感不佳，且容易氧化變質。
Q2：薑汁可以冷藏保存嗎？
A：可以。薑汁冷藏可保存約 3 天。
Q3：薑汁可以和哪些食材搭配？
A：薑汁可以和蜂蜜、紅棗、枸杞等食材搭配，增加保健效果。
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